+16 
В вестибюле 58-й школы идёт подготовка к гастрономическому десанту. Вход на кухню – только в спецодежде. Ведь там всё практически стерильно. Но на самом деле цель визита людей в красной форме, других специалистов, а также родителей учеников – проверка организации школьного питания. Возглавляет комиссия глава регионального Роспотребнадзора Елена Бабура.
На единое меню все школы области перешли с 1 сентября. Его разрабатывали специалисты, которые занимаются детским здоровьем.
«Каждый приём пищи обязательно рассчитывается по потребностям по белкам, по жирам, углеводам. Ну и, конечно же калорийность. Немало важную роль играет баланс микро и макроэлементов. Потому что ребята, которые учатся в школах, они требуют усиленного вложения, энергетических затрат и конечно школьное питание должно им помогать», – рассказала управляющая производством питания Ольга Аведова.
И плюс, конечно, разнообразие и богатый выбор блюд. Чтобы ни один ребёнок не ушёл из столовой голодным.
«Блюда не должны повторяться. Допустимы повторения через два дня. То есть если сегодня винегрет, то только через два дня он может повториться. И для разнообразия, чтобы не надоедало блюдо, детям такой различный ассортимент цветового, овощного состава. Плюс мы ловим волну для того, чтобы ребёнок получил максимум микро-макро элементов», – добавила управляющая.
«Порции большие, борщ нам очень понравился, в общем-то, второе. Вы знаете, очень достойно. Потому что ребёнку нет необходимости давать из дома что-то. Очень любит плов тут есть, очень любит запеканку, макароны. Я думаю, все дети любят макароны», – поделилась мама одного из учеников Алёна.
Есть для школьных столовых и чёрный список продуктов и блюд.
«Вы не увидите в детском питании колбас, вы не увидите в детском питании сосисок, мы от них отказались. ВЫ не увидите в школах продажи чипсов, снеков. То есть тех продуктов, которые имеют большое количество ненужных углеводов и ненужных жиров. Вы не увидите глазунью, макарон по-флотски, теперь вы не увидите и твороженных сырков», – рассказала руководитель регионального Роспотребнадзора Елена Бабура.
Кстати, единое школьное меню – это не только результат работы специалистов, которые о детском питании знают всё. Свою лепту внесли и сами школьники. Набор блюд для столовой составлялся с учётом анкет, которые заполнили более трёх тысяч ребят.
