+18 
На калининградских рынках – непривычное для начала июня засилье арбузов. Товар привезли из Ирана, а скоро в регион придут большие партии из Турции и Узбекистана. Астраханские же традиционно созреют только к середине лета. Стоит ли опасаться непривычных июньских арбузов, и каковы они на вкус? Попытаемся разобраться в этом вместе с диетологом и ветеринарным врачом.
Вокруг арбузов на калининградских рынках пока ажиотажа не наблюдается. Покупают не так часто, как хотелось бы продавцам. Многих отпугивает цена: один, средних размеров, тянет на 500 рублей. Неделю назад арбузы из Ирана продавали по 150 рублей за килограмм, сейчас они идут по 100. Ожидается, что с новыми поставками из других стран цены еще снизятся. Ну а астраханские придется ждать до августа. Правда, они, по словам продавцов, не такие сладкие, как эти, с Ближнего Востока.
Пока турецкие арбузы в очередях на таможне, а узбекские и азербайджанские еще дозревают, остается уповать на те, что с родины персов. Но, как говорит покупательница Светлана, она уже брала иранские арбузы – вкусные и сладкие. Однако специалисты-диетологи советуют не увлекаться. Цена – хороший сдерживающий фактор для того, чтобы держать себя в хорошей физической форме.
«Они слишком сладкие, в них очень много сахара, фруктозы. Есть их можно в небольшом количестве, 200-300 граммов в день. Удар по поджелудочной железе, потому что у арбуза высокий гликемический индекс – 90. Это практически чистый сахар. В 100 граммах – две чайные ложки сахара. Если вы съедите 500 граммов арбуза, то вы съели, представьте себе, 10 чайных ложек сахара», – объясняет диетолог Марина Гольдинова.
Самый распространенный миф потребителя: в июньских арбузах много нитратов. Решили проверить, так ли это. Ткнули экотестером в сердцевину – норма. Но ближе к корочке показатель растет. Такие же результаты – у официальных органов. В санитарно-эпидемиологическом отделе рынка на пробу берут мякоть с сердцевины арбуза, а также из той части, которая ближе к корочке. Арбуз размельчают, доводят до единой массы. Качество – удовлетворительное, констатирует Марина Сергиенко, ветеринарный врач второй категории.
«Наша продукция проверяется на границах, и наша продукция проверяется на Захаровском рынке, на оптовом рынке. К нам сюда на рынок поступает продукция проверенная, но мы делаем повторные проверки», – рассказала специалист.
Несмотря на многократный анализ продукции до поступления на рынок, последняя инстанция может и приостановить допуск к прилавку. Но в этом нет необходимости.
«Предельно допустимая концентрация – 60 мг на килограмм, в нашей партии 20 мг на килограмм. Это допустимый уровень нитратов», – объяснила Марина Сергиенко.
Вывод: на калининградских рынках достаточно неплохие арбузы. В них много сахара и мало нитратов. Специалисты советуют есть маленькими кусочками, выбирать из серединки, а корочку и прилегающую к ней часть – не трогать. Так полезнее для здоровья.
