Нутрициолог назвала оптимальное время варки гречки, чтобы она сохранила полезные свойства

Гречка — уникальный продукт, который можно есть с любыми добавками. Несмотря на то, что в Россию привезли её греки, блюдо прижилось и здесь, и в соседних государствах. Об этом в День гречневой каши рассказала в утреннем эфире «Каскада» нутрициолог Юлия Шпак.

Изображение сгенерировано нейросетью

По её словам, этот гарнир — незаменимый источник аминокислот, белка, полезных веществ, который можно приготовить как с мясом, так и с прожаренным луком и морковкой, и даже с протёртым сыром. Однако варить гречку нужно не больше пяти минут, иначе при термической обработке продукт теряет свои свойства:

— Не варить: просто кипятком заливаешь сегодня, а завтра ешь, но нужно прямо промывать гречку. В ней нет глютена, есть клетчатка, есть цинк, витамин Б1, Б6, Б12. Гречка снижает уровень сахара в крови, — добавила гостья.

Больше новостей читайте в нашем Telegram-канале и в MAX.