Нутрициолог рассказала, какие сорта хлеба считает вредными для здоровья

19 ноября — День запаха свежего хлеба. Всем известно, что хлеб в России — всему голова. Это источник энергии, белков, витаминов.

Изображение сгенерировано нейросетью

Тем не менее, как предупредила калининградцев в утреннем эфире «Каскада» нутрициолог Юлия Шпак, хлеб противопоказан людям с аутоиммунными заболеваниями. Он может способствовать развитию таких заболеваний, как целиакия, непереносимость глютена.

Специалист советует многим пациентам убрать на время хлеб из рациона и проследить за реакцией организма. Часто при этом меняется качество кожи, волос, перестают болеть колени. По мнению Юлии Шпак, хлеб, который мы сейчас едим, и тот, который ели наши предки, — это не один и тот же хлеб.

— Пшеница была по шею, по плечи точно. А потом завезли из Америки какие-то сорта, и стало другое качество. По колено. Есть такая история, что начали кормить лосей этой пшеницей: печальный опыт, они все передохли. Сейчас пшеницу много орошают, поэтому у многих людей появляется даже не врождённое аутоиммунное заболевание, а приобретённое, такое как аллергия на глютен.