В Роспотребназдоре рассказали, чем можно заболеть после употребления консервов

После употребления герметически закрытых консервов часто заболевают ботулизмом – острым пищевым отравлением. Как есть консервы и не заболеть рассказали в пресс-службе регионального Роспортребнадзора.

Фото создано нейросетью

«Ботулизм – это острое пищевое отравление инфекционной природы в результате употребления пищевых продуктов, содержащих токсины Clostridium botulinum. Им часто заболевают после употребления герметически закрытых консервов, солений и копчений домашнего производства, куда не проникает воздух, и создаются благоприятные условия для сохранения возбудителя болезни. При этом внешний вид, вкус и запах продуктов не изменяется», – рассказали в пресс-службе.

Как не заболеть:

– не покупать консервы у случайных прохожих или на рынке;

– не консервировать продукты с признаками гнили и порчи;

– не нарушать общепринятую технологию приготовления: сокращать время тепловой обработки, уменьшать количество соли и уксуса;

– не есть консервы из вздувшихся банок.

Что советует Роспотребнадзор:

– хранить консервацию только в холодильнике или в погребе;

– перед едой пищу нужно термически обработать в течение 15-20 минут – это разрушит токсин, если он образовался;

– если после употребления домашних консервов вам стало плохо, стоит обратиться к врачу и указать, что вы до этого ели.