Кишечные отравления, инфекции и глистные инвазии: в Роспотребнадзоре рассказали, чем опасны сырая рыба и мясо

Роспотребнадзор предупреждает, что с приходом тепла риск столкнуться с различными заболеваниями возрастает. В особенности опасны сырое мясо и рыба – основные ингредиенты любимых многими суши и роллов. Кстати, на этой неделе в России отмечали необычный праздник – день этого блюда. На что стоит обратить внимание калининградцам и как вместе с вкусной едой не съесть паразитов – расскажем далее.

«Очень любим роллы. Роллы, суши – это очень питательно. Белок, в конце концов, рыбка», ­– поделились калининградки.

«Я ела японские роллы, и они ничем не хуже, чем настоящие японские», - поделилась гостья с Камчатки.

Сырые мясо, рыба и овощи – это не только вкусно, но и полезно. Однако только в том случае, если речь идет исключительно о свежих продуктах. В Роспотребнадзоре же предупреждают, что с приходом тепла угроза пищевых отравлений возрастает, особенно для любителей японской кухни.

«В состав суши и роллов зачастую входит продукция, которая может стать причиной возникновения гельминтозов или глистных инвазий», – поделился повар.

Причины отравлений: нарушение условий хранения, просроченные продукты, несоблюдение правил гигиены поварами и официантами. Так, например, в Калининграде недавно уже закрыли одно из заведение японской кухни. Из-за вспышки сальмонеллёза оно прекратило работу на 50 дней. Однако, как сообщили в Роспотребнадзоре, есть роллы все же можно, только осторожно. Главное, чтобы заведение соблюдало все необходимые правила.  

А как должен выглядеть традиционный японский ролл, нам рассказал один из калининградских поваров. Всё максимально просто: лист нори, рыба, овощи и рис. По словам кулинара, в Японии запеченных роллов нет, их готовят исключительно холодными. Даже сыр – это скорее адаптация местных кафе под вкусовые предпочтения посетителей.

Более того, все мы часто путаемся в названиях. Роллами называем морепродукты, завернутые в рис, а суши – когда рыба лежит поверх рисового шарика. Оказывается, всё неправильно. По словам повара-сушиста, все блюда на витрине – это суши, а роллы – просто название, которое пришло к нам из Америки.

Правильно есть роллы – целая наука. Не стоит игнорировать то, с чем подается это блюдо. А также крайне важно соблюдать последовательность. Для начала берем немного васаби и кладём его на рол, а после окунаем в соевый соус и можно есть. Ну а после, чтобы освежить вкус, необходимо съесть кусочек имбиря.Также нам объяснили, что все эти дополнения не просто на вкус влияют, а помогают избежать появления паразитов в организме.