Жительница Калининграда получила тяжелое отравление из-за домашней грибной икры

В Калининграде местная жительница тяжело отравилась из-за того, что поела грибной икры домашнего приготовления. Об этом сообщают в пресс-службе Роспотребнадзора.

ru.freepik.com

Пострадавшую госпитализировали, медики поставили предварительный диагноз – ботулизм. В настоящее время проводится уточнение диагноза, биологический материал доставлен в лабораторию. Специалисты «Центра гигиены и эпидемиологии» проводят отбор проб грибной икры, проводятся лабораторные исследования по выделению возбудителя, который и был этиологическим фактором тяжелого отравления.

В Роспотребнадзоре напомнили, что ботулизм – тяжелое заболевание, поражающее центральную нервную систему, при несвоевременном обращении за медицинской помощью заканчивается летальным исходом. В 2021 году от него скончались 22 человека в России, в этом году – 6 человек.

«Именно домашние заготовки чаще всего бывают причиной ботулизма. Возбудители ботулизма живут только при отсутствии доступа кислорода. Именно поэтому ботулизмом часто заболевают после употребления герметически закрытых консервов, солений и копчений домашнего производства, где в толщу продукта не проникает воздух, и создаются благоприятные условия для сохранения возбудителя болезни. При этом внешний вид, вкус и запах продуктов не изменяется, иногда, и совсем не обязательно, может отмечаться вздутие консервных банок», - рассказали представители Роспотребнадзора.

В ведомстве призвали отказаться от покупок домашней консервации в местах несанкционированной торговли, не покупать с рук продукты домашнего копчения, при консервации соблюдать общепринятую технологию приготовления и отказаться от потребления в пищу пищи из вздувшихся банок.