Ученые БФУ работают над рецептурой продуктов для долголетия

Проект исследователя Института живых систем выиграл в конкурсе грантов Российского научного фонда. Средства пойдут на разработку концепции функциональных продуктов питания. Ей занимается заведующий лабораторией микробиологии и биотехнологий Станислав Сухих. Об этом в четверг, 8 июля, сообщили в пресс-службе БФУ имени Канта. Функциональные продукты могут способствовать предотвращению различных  заболеваний.

«Продукты питания, над разработкой которых мы работаем, будут обладать одновременно антиоксидантными, противовоспалительными, антигликирующими и антинейродегенеративными свойствами. Такие продукты могут включаться в ежедневный рацион и будут способствовать  замедлению возрастных изменений и продлению активного долголетия», - пояснил Станислав Сухих. 

По его словам, в течение последних десятилетий ученые исследуют природное сырье на предмет полезных для организма человека свойств. Однако их комбинированное применение остается в значительной степени интуитивным.

Благодаря проекту ученые смогут изучить лекарственные растения Калининградской области. Они выделят из них экстракты, а затем отберут те, которые окажут на организм максимальный полезный эффект.

«Результатом станут разработанные рецептуры и формы продуктов питания, а также практические рекомендации по использованию функциональных продуктов питания в превентивной гериатрии и антивозрастной медицине (для профилактики развития хронических заболеваний и возраст-ассоциированных состояний)», - пояснил исследователь.

Ранее kaskad.tv писал о том, что БФУ имени Канта поднялся на 15 позиций в рейтинге университетов Forbes.