В Калининграде открылась Балтийская высшая школа гастрономии

Развитие туризма невозможно без качественной местной кухни и Калининградская область в ближайшие годы сможет удовлетворить даже самых взыскательных гостей. На базе КГТУ откроется «Балтийская высшая школа гастрономии». Это совместное детище университета и ведущих рестораторов Калининграда. 

Калининградская область становится всё привлекательнее для туристов, а значит, кухня в регионе должна соответствовать мировым стандартам. Высшая школа гастрономии - это возможность для начинающих поваров поучиться у заслуженных мастеров.

«Подготовили такую программу, совместно с нашими ведущими компаниями и лидерами кулинарии Калининградского региона, чтобы поднять на должный уровень, на более высокий, более качественный уровень подготовку кадров и технологии приготовления пищи», - рассказал ректор КГТУ Владимир Волкогон.

Первый набор студентов успешно сдал экзамены, они уже начали практику в ведущих ресторанах. При этом, несмотря на жесткий отбор, большинство ребят справились успешно.

«Наши коллеги постоянно жаловались, что из 20 человек в лучшем случае 1 становится поваром. У нас получается из 20 – 16. Прекрасный результат. Да и сами студенты в восторге. Учиться у поваров такого класса не только престижно, но и увлекательно», - говорит руководитель Балтийской высшей школы гастрономии Максим Ткачев.

Но главная цель – создание уникальной «Калининградской кухни». Совместно участники проекта планируют разработать блюда, которые должны стать знаковыми для региона. Калининградская область сможет прославиться не только в России, но и на весь мир, как один из гастрономических регионов.