Новая лаборатория

Печенье, хлеб, мармелад, спортивное питание — всё это приготовлено из необычных продуктов, а именно из рыбных отходов. На базе КГТУ открылся уникальный центр передовых технологий использования протеина. Эта лаборатория оснащена новой аппаратурой для исследования вторичного сырья и создания уникальной продукции. Какие новые возможности для науки, окружающей среды и предпринимателей откроет центр, узнала Ксения Демченко.